Torta Saludable de chocolate (relleno de dulce de leche y té verde)

¿Es tu cumpleaños? o quizás un evento importante y… ¿quieres sorprender a esa persona especial? ¡Nada mejor que algo rico y saludable!

Para hoy, te traemos esta receta que, además de ser chocolatada, es saludable. ¡Sí! ¡Saludable! Reemplazando harinas refinadas, azúcares y lácteos y utilizando productos que benefician a nuestro organismo puedes seguir disfrutando de un delicioso sabor.

Porciones: 12 porciones medianas de torta

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate

(realizar este proceso dos veces)

• 1 taza de harina de avena

• 1 cucharilla repostera de polvo para hornear

• 2 cucharas reposteras de cacao amargo en polvo (yo utilizo cacao endulzado con stevia)

• 5 claras de huevo

• 4 cucharadas de panela (chancaca molida) se puedes remplazar con azúcar de coco

• 3 cucharadas de aceite de coco

Para el bizcocho de vainilla

(realizar este proceso 1 vez)

• 1 taza de harina de avena

• 1 cucharilla repostera de polvo para hornear

• 4 claras de huevo

• 4 cucharillas reposteras de panela (chancaca molida) se puedes remplazar con azúcar de coco

• 3 cucharadas de aceite de coco

• Esencia de vainilla al gusto

• 1/2 cucharilla repostera de stevia o se puede remplazar por 3 cucharillas reposteras de panela o azúcar de coco

Para relleno de té verde Matcha

• 1/2 bote de queso crema light

• 2 cucharillas reposteras de té verde (Matcha en polvo)

• 1/2 cucharilla repostera de stevia o tu edulcorante favorito

• Esencia de vainilla al gusto

Para relleno de dulce de leche con almendras

• 1/2 bote de queso crema light

• 3 cucharillas reposteras de dulce de leche sin azúcar

• Almendras a gusto

Para el ganache de chocolate vegano

• 1 taza de Chocolate oscuro, chocolate amargo, chocolate más de 75% de cacao

• 1/2 taza de leche de coco o cualquier leche vegetal

Para decoración

• Frutillas, moras, arándanos, duraznos o cualquier fruta de tu preferencia

• Galletas, nueces, almendras, mani, o lo que gustes!

Preparación para el bizcocho de chocolate

1. Mezcla en un recipiente las claras de huevo, la panela y el aceite de coco.

2. Mezcla en otro recipiente la harina de avena, el polvo para hornear y el cacao amargo.

3. Agrega la mezcla del primer recipiente (líquida) al segundo. Combina hasta conseguir una masa homogénea.

4. Coloca la mezcla en un molde redondo de 20 cm, de preferencia de silicona.

5. Hornea a 150 °C por 30 minutos aproximadamente, eso depende de cada horno.

6. Deja enfriar.

Para el bizcocho de vainilla

1. Mezcla en un recipiente las claras de huevo, la panela, la esencia de vainilla y el aceite de coco.

2. Mezcla en otro recipiente la harina de avena y el polvo para hornear.

3. Agrega la mezcla del primer recipiente (líquida) al segundo. Combina hasta conseguir una masa homogénea.

4. Coloca la mezcla en un molde redondo de 20 cm, de preferencia de silicona.

5. Hornea a 150 °C por 30 minutos aproximadamente, eso depende de cada horno.

6. Deja enfriar.

Para el ganache de chocolate vegano

1. Derrite el chocolate en una olla.

2. Añade la leche vegetal al chocolate y espera a que todo este liquido.

Para el ganache de chocolate vegano

1. Derrite el chocolate en una olla.

2. Añade la leche vegetal al chocolate y espera a que todo este liquido.

3. Dejar enfriar unos 20 minutos.

Para el Armado de la torta

1. En un plato de plastoformo colocar el primer bizcocho de chocolate.

2. Añadir el relleno de te verde y se puede añadir pedacitos de almendras.

3. Encima del relleno colocar el bizcocho de vainilla.

4. Añadir el relleno de dulce de leche y se puede añadir alguna fruta o almendras.

5. Encima del relleno colocar el segundo bizcocho de chocolate.

6. Y… finalmente para la cubierta usamos el ganache vegano y cubrimos toda la torta, para la decoración podemos usar frutillas, almendras, mani, nueces, galletas, chocolates o lo que gustes para decorar!

Parece mucho el proceso pero la verdad es que terminas muy rápido!

La altura de tu torta depende solo de los bizcochos que utilices puedes combinar los sabores si no eres una persona que ama el chocolate como yo!

Cuando tu torta ya este lista, no te olvides de hacer tu pedido de los mejores toppers de la ciudad de La Paz - Mirna Maria (Instagram: mirna.maria.caligrafia) y no olvides disfrutar sin culpas porque es una torta #sinsinsin llena de nutrientes!

Puedes utilizar el hashtag #YoComoSaludableConYoiss